Queridos amigos:
Somos  9017  internautas, en el mundo entero, que recibimos el presente. Les invito a publicar sus inquietudes. Envíen Notas de interes, sitios
relevantes de la red, nuevos programas, recetas, humor, música, todos aquellos detalles que sirvan para hacer este un intercambio mas grato, a
carlos@uruguay.com en el subject o asunto:
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MUNDO MATERO - URUGUAY.COM - el foro AMARGUEANDO  - Estudios Jurídicos - Guia Ariel < agalagorri@navegalia.com > y BOLETIN GOROSITO < b0letin_gorosito@hotmail.com >

Esperamos que otras paginas de amigos y amigos en gral. colaboren con la presente iniciativa con todo tipo de material e inquietudes.

Si no desea continuar recibiendo la presente publicación, envie un REMOVER/INFORME  a carlos@uruguay.com

En cierto momento de la vida cada persona hace una eleccion que resulta ser decisiva
para el transcurso de su vida. A cierta altura uno se da cuenta de que su eleccion
fue errada, o que tal vez las circunstancias cambiaron y lo que te era acertado a los veinte anos no corresponde a los cuarenta. Suele suceder que el devenir de la existencia pone todo patas p'arriba conllevando una gran decepcion. Entonces uno piensa en una nueva etapa, nueva carrera...porque no?
Nunca es tarde cuando se tiene voluntad. Asi es como llegue a obtener el diploma de webmaster  en una acreditada institucion internacional, tras haber sido disenadora grafica, anteriormente hacendada agricola y haber criado tres hijas. Casi inmediatamente de recibir mi titulo entre a trabajar con gran satisfaccion a los cuarenta y siete anos de edad (una anciana para estas cosas) en una empresa de High Tech donde arme y programe parte de un gran sitio web de la empresa y luego participe de otros proyectos de desarrollo web. Me sentia feliz y realizada; recibia un lindo sueldo hasta que la gran crisis comenzo y la empresa se vio obligada a reducir el personal y los gastos....entre el personal reducido a flamantes desocupados me encontre yo.
Al principio busque otro puesto afanosamente hasta darme cuenta de que ya no hay demanda de webmasters y programadores....al final, como se me terminaba el seguro de paro, tome el primer puesto que encontre, no como webmaster sino como ayudante de maestra jardinera....
Desde entonces, por no olvidar las facultades adquiridas, construi mi sitio, con la esperanza de que alguien requiera mis servicios para construir una tienda virtual, un sitio de compras, aunque sea una simple pagina web personal. Tambien arme una revista virtual conteniendo noticias de actualidad, rincon inmunologico para computadoras, recetas de cocina, chat, foro de discusion y libro de visitas. Tanta tecnologia y conocimientos adquiridos!
Me parece como un desperdicio no utilizarlos. Por eso, quiero invitar a quienes leen estas lineas a visitar mi sitio, a conversar en mi chat, emitir su opinion sobre los articulos o temas que interesen, a escribir critica, ideas,discutir en el foro.
Acepto ideas para desarrollar. Y si alguien asi lo deseara, le armaria un sitio a precio muy accesible, ya que quise poner toda esa tecnologia al alcance de cualquier empresa, aunque sea un tallercito familiar.
Me gustaria que en "Siglo 21", asi se llama la revista virtual, la gente madura encuentre lugar para reflejar sus inquietudes y conectarse con personas en la misma situacion . Las cosas no cambian solas, nosotros debemos hacer algo para cambiarlas. Hay
muchos que en la mitad de la vida se ven obligados a abrir una nueva pagina, ya por haber sido despedidos, por quebrar sus empresas o cualquier otro motivo. Aun nos quedan muchos anos y debemos seguir adelante...la realidad nos ensena que el mundo
pertenece a los jovenes y no hay lugar para nosotros en los lugares de trabajo muchas veces por nuestra edad.... Alguien se identifica conmigo? Pienso que muchos lo hacen. Los espero en "Siglo 21", magazine virtual en crecimiento para intercambiar
opiniones y tratar de hacer algo por nosotros mismos. Los espero en: http://www.veronicawebworld.co.il

28 de febrero de 1525 - Cuauhtémoc
28 de febrero de 1525 Tuxkahá Cuauhtémoc
De la rama de una antigua ceiba se balancea, colgado de los tobillos, el cuerpo del último rey de los aztecas.
Cortés le ha cortado la cabeza.
Había llegado al mundo en cuna rodeada de escudos y dardos, y estos fueron los primeros ruidos que oyó:
-Tu propia tierra es otra. A otra tierra estás prometido. Tu verdadero lugar es el campo de batalla. Tu oficio es dar de beber al sol con la sangre de tu enemigo y dar de comer a la tierra con el cuerpo de tu enemigo.
Hace veintinueve años, los magos derramaron agua sobre su cabeza y pronunciaron palabras rituales:
-¿En qué lugar te escondes, desgracia? ¿En qué miembro te ocultas? ¡Apártate de este niño!
Lo llamaron Cuauhtémoc, águila que cae. Su padre había extendido el imperio de mar a mar.
Cuando el príncipe llegó al trono, ya los invasores habían venido y vencido. Cuauhtémoc se alzó y resistió. Fue el jefe de los bravos. Cuatro años después de la derrota de Tenochtitlán, todavía resuenan, desde el fondo de la selva, los cantares que claman por la vuelta del guerrero.
¿Quién hamaca ahora su cuerpo mutilado? ¿El viento o la ceiba? ¿No es la ceiba quien lo mece, desde su vasta copa? ¿No acepta la ceiba esta rama rota, como un brazo más de los mil que nacen de su tronco majestuoso? ¿Le brotarán flores rojas?
La vida sigue. La vida y la muerte siguen.

Agua versus Coca-Cola AGUA: Todos sabemos que el agua es importante, pero nunca antes  lo habia visto escrito de este modo. 75% de los norteamericanos estan cronicamente deshidratados (en justicia, se podria aplicar este juicio a  la mitad de la poblacion mundial). En el 37% de los norteamericanos, el mecanismo de la sed es tan debil que con frecuencia lo confunden con  hambre. Aun una deshidratacion imperceptible, retardara el metabolismo  tanto como un 3%. Un vaso de agua calmara el hambre de  medianoche en casi un 100% de los casos. La falta de agua, es la causa  no 1 de fatiga diurna. Estudios preliminares indican que de  8-10 vasos de agua al dia podrian  significativamente aliviar dolores de  espalda y articulaciones en el 80% de las personas con esos  padecimientos. Un descenso de tan solo un 2% en el agua del  cuerpo, puede causar perdida  momentanea de memoria, dificultad  con las matematicas basicas y problemas al enfocar la vista  sobre una pantalla de ordenador o sobre una pagina  impresa. El beber 5 vasos de agua al dia, disminuye el riesgo de cancer del colon en un 45%, ademas de rebajar el riesgo de cancer de mama en un 79% reducir a la mitad las probabilidades de desarrollar cancer de la  vejiga. Esta usted tomando la debida cantidad de  agua diariamente? COCA COLA: En  muchos estados de EE.UU., la Patrulla de Caminos, lleva 2 galones de Coca Cola en su coche para quitar la sangre que queda sobre el pavimento, luego ocurrido un accidente. Puedes poner un  filete de carne en una plato lleno de Coca Cola y este  desaparecera en  dos dias. Para limpiar un inodoro: Vaciar una lata de Coca Cola  dentro de la taza y dejala durante una hora, luego tira de la  cadena. El acido citrico de la Coca Cola, quita las manchas de la  porcelana. Para quitar las manchas de oxido de cromo de los  parachoques de los coches: Frotar con un trozo de papel de aluminio, mojado en Coca Cola. Para limpiar la corrosion en los  terminales de la bateria de tu coche  vierte una lata de Coca Cola sobre  los terminales y las burbujas se llevaran la corrosion. Para aflojar un tornillo oxidado: Aplicar al tornillo un trapo empapado    en Coca Cola durante varios minutos. Para quitar manchas de  grasa de la ropa: Colocar la ropa dentro de la lavadora, vaciar encima  una lata de Coca Cola, agregar el detergente y lavar con el ciclo  completo. La Coca Cola soltara las manchas de grasa. Tambien es  muy util para limpiar un parabrisa de coche que este sucio  del  camino.  Notas: El ingrediente activo en la  Coca Cola es acido fosforico. Su PH es 2.8. Esto disuelve un  clavo en unos 4 dias. El acido fosforico es danino para calcio de los  huesos y es uno de los mayores contribuyentes al aumento  de la  osteoporosis Para transportar el concentrado de Coca Cola, los camiones comerciales  deben disponer de la tarjeta de "material peligroso", reservada para materiales altamente corrosivos. Los  distribuidores de Coca Cola han estado usandolo para limpiar los motores  de sus camiones desde hace 20  anos. Ahora la pregunta  es: ¿Que eliges, un vaso de agua o uno de Coca Cola?

Unos recientes estudios  han comprendido al fin; Como nace la cultura
corporativa estudiando a un grupo de monos.
1. Metes 20 monos en una habitación cerrada.
2. Cuelgas una banana del techo y pones una escalera para poder alcanzarla
asegurandote de que no exista ningún otro modo de alcanzar la banana que no
sea subiendo por la escalera.
3. Instalas un sistema que haga caer una lluvia de agua helada en toda la
habitación desde el techo cuando un mono empiece a subir la escalera.
4. Los monos aprenden rápido que no es posible subir la escalera evitando el
sistema de agua helada.
5. Luego, reemplazas uno de los 20 monos por uno nuevo. Inmediatamente, va a
intentar subir la escalera para alcanzar la banana y sin entender por qué, será cagado a palos por los otros monos.
6. Reemplazar ahora uno de los viejos monos por otro nuevo. Entonces será
cagado a palos también y el mono introducido justo antes que éste, será el que más fuerte le pegue, sin saber por qué le está pegando.
7. Continuar el proceso hasta cambiar a los 20 monos originales y que queden
unicamente monos nuevos.
8. Ahora ninguno intentará subir la escalera, y más aún, si por cualquier razón a alguno se le ocurre pensarlo, este será masacrado por el resto de los monos y lo peor es que ninguno de los monos tendrá la menor idea del porqué de la cosa.
Por eso, cuando preguntas a un empleado por qué las cosas funcionan de cierta forma en la empresa, te dice "porque siempre ha sido así desde que yo empezé a trabajar aquí".
Bueno, ahora ya sabes como nace la cultura de la empresa.

Sin advertir calamidades en el pensamiento debido al temblor que azotó la ciudad por la mañana del 22 de febrero del 2002, se produjo una magia musical y un milagro de los pocos que ocurren con las buenas melodías. El grupo "Ensenada Jazz", deleitó a un publico universitario y general, ese mismo viernes, día del
comentado y temido temblor (BUUU, que miedo) y la calidad melódica de estos músicos fue exquisita.
Entonces bien definamos la palabra Jazz, porque ciertamente ni yo mismo me sé la definición. Y el tremendo concepto de esta palabra desconocido para muchos (me declaré culpable de ese crimen) es: "Jazz. (Jazz band), orquesta de origen americano, que comprende un grupo de instrumentos que asegura la permanencia
rítmica (piano, batería, etc.) y de instrumentos melódicos, sobre todo la trompeta y el saxofón."
Pues la verdad que estaba en las nubes con respecto del significado de esta palabrita, pero también como verdad dibujada en mi acervo musical, puedo decir que el Jazz me gusta desde que tengo 6 o 7 años, cuando por primera vez escuche a "Charlie Parker o a Dizzie Gillispie". Las palabras de un niño no suenan tan fuertes,
pero la expresión siempre fue la de "Wow, magnifico".
Pues este concierto que se ofreció en frente del teatro universitario en la UABC Mexicali, no fue necesariamente una buena presentación, más bien fue una magnifica presentación. Ensenada Jazz, con la legendaria presencia y magnifico estilo de Chito Mendoza, el conocido "master" del saxofón; además también, se contó con la presencia (eminencia) de un saxofonista desconocido (al menos para mi), ya que
según los comentarios venia de tocar en Nueva Orleans, y era más que otra cosa, un trotamundos de la música, y su instrumento era el "Sax". Pues este personaje un tanto profesional, con su extraña elegancia y su forma caotica y a la vez hermosa de tocar el saxofón añadió el toque que a los compases limpios y melódicos de Chito le faltó. Los dos son grandes, Esteve Spencer con su forma caótica y hermosa, Chito Mendoza con su estilo melódico y limpio... Nadie puede decir que alguno era mejor que el otro, porque no era una competencia, además de que se alienaban en armonía y lo que le faltaba a uno al otro le sobraba y viceversa...

Basta de atiborrar de preferencias y predilectos, ya que todos los músicos eran fabulosos, Francisco Rosas en el Trombón, Esteban Hernández en la batería (se aventó un solo genial de pura euforia transitoria... No se que quise decir), Ernesto Rosas Director de Orquesta y pianista, Luis Salazar en guitarra y Jorge Flores en el
contrabajo. Felicidades y la verdad que a veces uno quisiera seguir los caminos de la música, esos recuerdos tan dulces, la manía de tocar la guitarra y de dormir con ella; por Dios, la música lo es todo, igual la poesía, la escritura, soy un loco demente y siempre miro al frente, el camino recto se pierde y no se ha donde me ha de
llevar... Sigamos; si no llego al final, regresaré al comienzo y...

Liberation, 25 de febrero de 2002. Venezuela en peligro por Temir Porras Poncelón & Maximiliano Arvelaiz Washington amenaza al gobierno de Chávez, la élite de las urbanizaciones residenciales manifiestan en Caracas... La "revolución pacífica" es el objetivo. ¿Venezuela será la próxima víctima colateral del la "guerra contra el terrorismo" decretada por George W. Bush? Según la doctrina oficial del "con nosotros o contra nosotros", todo régimen que no defienda, como suyos, los intereses políticos y económicos de los Estados Unidos de Norteamérica está sujeto de ser calificado como promotor, aunque ello fuera tácito, del terrorismo internacional. Hasta ahora, sólo algunos Estados "granujas" habían sido directamente amenazados por Washington. Pero, desde hace algún tiempo, la mira Norteamericana está apuntando hacia un objetivo inhabitual: el gobierno venezolano del presidente Hugo Chávez. El 5 de febrero, el Secretario de Estado Colin Powell, interpelado por el Senador Jesse Helms (el mismo del proyecto de ley Helms-Burton. Nota del traductor), ha deplorado ante el Congreso que Venezuela no haya apoyado la campaña militar en Afganistán "tanto como hubiera debido hacerlo", y manifestó estar preocupado por las opiniones del presidente Chávez sobre "lo que debiera ser un sistema democrático". Al día siguiente le toco el turno a George Tenet, director de la CIA, para dejar constancia de la "insatisfacción interna que ante Chávez va en aumento" y predecir que, por causa de la caída de los precios del petróleo, "la crisis probablemente se iba a agravar" en ese país productor y proveedor de EE UU. ¿Debe uno extrañarse que estas declaraciones se produzcan en el mismo momento en que la oposición conservadora venezolana está denunciando el carácter "comunista" del programa económico del Gobierno y multiplica las acciones de calle para pedir la renuncia del Jefe de Estado? Sabiéndose que la fuga de capitales alcanza en Venezuela los 100 millones de dólares diarios, se está tentado en recordar que, en su tiempo, Henry Kissinger y Richard Nixon se dieron a la tarea de "sangrar la economía" chilena, antes de que la CIA le tendiera la mano al general Pinochet para ir contra Salvador Allende... Los primeros que han establecido ese paralelo histórico y en haber sacado las consecuencias son los propios opositores del Gobierno venezolano. Desde el mismo momento en que se produce la advertencia de EE UU, y fortalecidos por ella, ya no se limitan a pedir que se dejen sin efecto medidas tales como la reforma agraria o la reforma del impuesto sobre la renta, sino que se han fijado por objetivo la salida, cueste lo que cueste, del presidente de la República. Heteróclítica y dividida, esa oposición recientemente se ha conseguido un líder circunstancial en la persona del coronel Pedro Soto, oficial activo de la Fuerza Aérea, quien protagonizó un acto de "disidencia" y encabezó una marcha hacia el palacio presidencial. En esa oportunidad manifestó que "no puede haber democracia cuando en un solo hombre se acumulan las facultades de ser Jefe del Estado y de la Fuerza Armada, de designar al Presidente de la Corte Suprema y dominar la mayoría en la Asamblea Nacional" Ese señalamiento de prerrogativas comunes a cualquier Jefe de Estado o de Gobierno occidental se constituye, evidentemente, en una pobre requisitoria, y no impide ver en la actual agitación de la clase dominante venezolana su rechazo a hacer cualquier mínima concesión sobre lo que tiene por esencial. Tanto más que para ellos no existe otra posibilidad de reformas que no sean aquellas que tiendan a la liberalización de la economía, por causa de la cual los países de América latina han sufrido consecuencias nefastas. Si las "cacerolas" suenan en Argentina para pedir más justicia social, en Venezuela, es una élite rencorosa quien las blande para exigir se mantengan sus privilegios. Mientras que civiles se desplomaban bajo las balas de un poder impopular en Buenos Aires, el Caracas "bien" recorre las calles de las zonas residenciales gritando, además, contra la dictadura... Si, en ese contexto, es sin embargo el Gobierno venezolano el que suscita la inquietud de las autoridades Norteamericanas, ¿no será acaso por que él se ha consolidado en la región como un modelo democrático de "revolución pacífica"? En todo caso, el miedo al "modelo Chávez" contamina a los países vecinos, lo que no es un misterio para nadie. En Colombia, país en el que se accede "democráticamente" a la presidencia de padre a hijo desde hace más de un siglo, se ha hecho obligatorio calificar a la guerrilla de las FARC de "terrorista". Que esa organización guerrillera reclame la misma herencia intelectual "bolivariana" de Chávez, es suficiente para que EE UU afirme que ve en ello un indicio de apoyo de Caracas al "terrorismo internacional"...  ¿Acaso siquiera se ha soñado en calificar a George W. Bush de "tirano" por haber contado con los costosos servicios de un "golpista, Pervez Musharraf, durante la campaña de Afganistán? Aunque disguste a algunos, Hugo Chávez ha sido electo con una holgura y transparencia que debería inspirar humildad al actual presidente de EE UU. El clima de tensión y rudeza de la lucha política interna es real, ¿pero acaso puede ser distinto cuando lo que se pretende es llevar a cabo una revolución, mismo si ella es pacífica? ¿Se podrá acaso pretender reducir los privilegios de las élites venezolanas pidiéndolo muy elegantemente o llamándolas a la "concertación con la sociedad civil"? A pesar de las dificultades, el Gobierno venezolano ha lograda hasta ahora mantener una notable paz civil, manteniéndose siempre dentro de la más estricta legalidad. Por su injerencia, el Gobierno Norteamericano pudiera quizás sofocar la "revolución bolivariana" antes de que ella tenga émulos, pero el riesgo que la asfixie en un baño de sangre es desde ya algo más que una probabilidad. Temir Porras Ponceleón y Maximiliano Arvelaiz son venezolanos y respectivamente sociólogo y politólogo.

Páginas recomendadas que han recibido nuestro premio Mundo Matero.

Nierika
http://www.geocities.com/apiskui/entrada.html

SolucionWeb
http://www.solucionweb.cjb.net

Mundo Disney
http://www.lanzadera.com/lidia/" TARGET="_blank"><b></b></a>

Video Juegos
http://www.fantasyday2000.com/

Nacimos sin gluten.  El hombre ha vivido por milenios sin conocer el gluten e incluso hoy día millones de personas aún no han entrado en contacto con él. El gluten es una cola proteica contenida sólo en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. La función original del gluten era la de contener en una estructura elástica las partículas nutritivas de almidón del trigo.   El trigo presente en la naturaleza (es decir, no seleccionado por el hombre) contenía minúsculas cantidades de gluten, mientras que algunas variedades no lo contenían del todo. El gluten presenta un escaso valor nutritivo, pero tiene una estructura elástica en espiral que le confiere a la masa de harina las conocidas características de maleabilidad para un perfecto leulado con los fermentos idóneos. Con el avance de los siglos el hombre ha seleccionado variedades cada vez más ricas en gluten para poder desarrollar la industria del pan y, de reciente, también la de la pasta; esto se ha verificado sólo en occidente y en las costas del Mediterráneo, mientras que el resto del mundo, por su buena suerte, continúa a ignorarlo. Nacimos sin gluten, por consiguiente, la dieta sin gluten es nuestra dieta natural.  Sin duda los condicionamientos de la sociedad crean numerosas dificultades en la elección de una dieta sin gluten de forma natural. Especialmente en nuestro país (Uruguay) se le ha atribuido al pan y a la pasta un rol central en la alimentación. Ahora podemos considerarlos alimentos del pasado, cuando el hambre limitaba en gran parte la disponibilidad de alimentos más nobles y nutritivos. El pan y, de reciente, la pasta han sido los alimentos que en parte nos han salvado del hambre; sin embargo, al mismo tiempo, han afectado a quienes no los toleraban.  Hoy día es posible vivir sin gluten, comiendo bien dentro del perímetro doméstico. Menos fácil es alimentarse fuera de casa y participar al contexto social. Si a los niños intolerantes al gluten se les enseña a depender enteramente de los productos dieto-terapéuticos, que se compran en la farmacia, será para ellos muy difícil moverse por sí solos con elecciones independientes en cada contexto social.  Quienes dependen de los productos dieto-terapéuticos tienen un escaso margen de libertad, deben siempre llevarse consigo un paquete de galletas o la pasta, con considerable incomodidad; en cambio, quienes eligen desde un menú alternativo, que ya muchas veces ha conocido y preferido dentro del perímetro doméstico no tendrán dificultades. Es muy diferente entrar en un restaurante y tener que ir a buscar el cocinero para pedirle que cocine una pasta sin gluten que pedir un rico plato eligiendo desde el menú, comenzando a menudo desde un plato de guarnición, a la manera europea.  Qué es la intolerancia al gluten ?.  La celiaca es una intolerancia permanente al gluten que se manifiesta en una persona cada ciento cincuenta. Los individuos intolerantes, al no reconocer en esta proteína un alimento digestible, reaccionan enérgicamente contra el gluten como si fuera un invasor del organismo. La reacción podrá ser tan grave como para provocar daños significativos al organismo. Por milenios el hombre no ha conocido el trigo ni el gluten, que en cambio son productos típicos de la sociedad industrial. Hasta hace 10.000 años el hombre vivía de la caza, la pesca y la recolección de vegetales y no cultivaba el trigo. La acción tóxica del gluten es tal como para provocar un grave daño a la mucosa intestinal, lo cual comporta una reducción de la capacidad de absorción de los alimentos y, consecuentemente, la pérdida de los mismos con las heces y a veces con diarrea; por consiguiente, se crean unas carencias alimenticias que comprometen las condiciones generales de salud de los pacientes. Sobre todo el crecimiento en peso y en altura, asociadas a deficiencias de vitaminas, hierro y otras sustancias indispensables para un buen crecimiento. La intolerancia al gluten se puede manifestar a cualquier edad, a menudo comienza hacia finales del primer año de vida. Los síntomas más característicos generalmente son la diarrea, la pérdida del apetito o el abdomen "hinchado", podrá detenerse el crecimiento y posteriormente verificarse una pérdida de peso. En muchos casos, sobre todo en adolescentes y adultos, la intolerancia se presenta con síntomas vagos, no de tipo clásico, a sea sin diarrea e involucrando órganos diferentes del trecho intestinal. Podrá verificarse una baja estatura aislada, flacura, anemia, hepatitis por gluten, lesiones del esmalte dental, dermitis crónica, calcificaciones cerebrales con epilepsia, retardo en el desarrollo pubescente, infertilidad y abortos repetidos.  En un paciente que presenta los referidos síntomas, un diagnóstico efectivo de intolerancia al gluten podrá obtenerse sólo con una biopsia intestinal durante el período de dieta libre. Dicho estudio consiste en la introducción de una sonda a través de la boca hasta el primer trecho de intestino, donde está presente la lesión provocada por el gluten, para tomar un pedacito microscópico de mucosa.  La toma podrá realizarse también con una endoscopia-digestiva. Los análisis de los anticuerpos presentes en la sangre (anti-gluten y anti-endomisio) proporcionan una considerable ayuda para la selección de los pacientes para la biopsia y resultan útiles para curarlos, pero no sustituyen el estudio mediante biopsia. La intolerancia al gluten no es hereditaria y no se transmite ordinariamente a los hijos. En las familias de los intolerantes existe una determinada predisposición hacia la intolerancia al gluten, que se transmite a la descendencia y podrá descubrirse haciendo los análisis correspondientes a los familiares de los celiacos.  Aproximadamente el 8-10% de los familiares de celiacos, incluso gozando de óptima salud, son a sus vez intolerantes al gluten. La intolerancia al gluten es una condición permanente que, como se dijo anteriormente, puede manifestarse a cualquier edad, incluso bajo formas clínicas insólitas, sin diarrea ni disturbios intestinales, sino, por ejemplo, sólo con baja estatura, anemia persistente, falta de desarrollo, etc.  Las formas menos vistosas de la enfermedad pueden resultar más alarmantes porque deterioran lentamente el estado de salud de un individuo; en efecto, se observan celiacos adultos, en los cuales los síntomas iniciales de la intolerancia al gluten se manifestaron muchos años atrás. Ya que no se observan síntomas intestinales en los jóvenes celiacos que siguen una dieta irregular con gluten, algunos confían en que la intolerancia cese con el desarrollo de los pacientes. En realidad la intolerancia no desaparece, sino que podría tomar nuevas formas. El paciente intolerante al gluten si es puesto a dieta se convierte en un individuo sano, por consiguiente, para conservarse en óptima salud deberá siempre abstenerse del ingerir alimentos que contengan gluten.  La dieta de la intolerancia al gluten.  La terapia de la intolerancia al gluten consiste sólo en una dieta que no debe contener alimentos con harinas de los cuatro cereales tóxicos para el paciente celiaco, que son: trigo, cebada, avena y centeno. Es preciso excluir de los alimentos incluso sólo los rastros de las harinas tóxicas, ya que el efecto perjudicial en la mucosa intestinal es engañoso y podrá requerir meses o incluso años antes de manifestar una clara sintomatología.  Es muy importante acostumbrar el paciente a una dieta que, aunque no sea tradicional, sea una dieta normal y natural. La dieta sin gluten es una alternativa posible y gustosa, no una renuncia. ¿ Cómo una dieta sin pan y sin pasta puede convertirse en una dieta normal, gustosa y nutritiva ?. Será suficiente un poco de buena voluntad y una modesta dosis de fantasía. Por ejemplo, el primer plato podrá consistir en arroz, maíz (polenta), papas, sopas de todos los tipos de legumbres (judías, guisantes, lentejas, habas, garbanzos) y vegetales (verduras de cualquier tipo) cocinados a gusto. Ningún problema para el segundo plato, que podrá consistir en carnes, pescados, huevos, quesos y platos sin harina. Es importante utilizar papas (hervidas y fritas) y polenta (incluso frita) en lugar del pan y el arroz en lugar de la pasta. Se recomienda aprender a cocinar varios tipos de risottos. NutriCiencia es una joven empresa Uruguaya formada por un equipo de profesionales de la alimentación que nace con el objetivo de desarrollar la primera línea de alimentos sin gluten del país.  Para ello ha montado un establecimiento para la elaboración exclusiva de tales productos lo que junto con rigurosa selección de materias primas y los controles que efectúa la Asociación Celíaca del Uruguay (ACELU), garantizan la ausencia total de gluten de los productos elaborados y por tanto su recomendación para la dieta celíaca. Actualmente ofrecemos una extensa línea de productos que van desde simples harinas permitidas,  hasta premezclas balanceadas y productos terminados tales como diferentes tipos de pan, galletitas dulces y saladas, tapas para empanadas y pascualinas, postres y bizcochuelos, etc., los que cada día conquistan más la aceptación de paladares celíacos de todas las edades. Si Usted desea más información acerca de nuestra empresa y productos por favor contáctenos mediante correo electrónico a la siguiente dirección:  panacea@adinet.com.uy La Asociación Celíaca del Uruguay (ACELU) es una institución sin fines de lucro que cuenta con más de quince años de trabajo permanente en la difusión de la problemática celíaca, nucleando a alrededor de 2000 personas y brindando apoyo a todos los celiacos que se acerquen hasta su sede. Es la segunda asociación en el mundo que cuenta con laboratorio propio para la detección de gluten en alimentos en base a cuyos análisis se edita la guía de alimentos aptos y prohibidos para la dieta celíaca, información vital para todos los celíacos que es permanentemente actualizada. Este laboratorio funciona en convenio con la Universidad de la República en el Instituto de Higiene. ACELU tiene su sede en la calle Canelones 1164 (Edificio Conventuales) Montevideo - Uruguay, y su teléfono el 598 2 9022362, siendo los días de atención los Martes y Jueves de 15 a 18 horas. Autoridades: Cdora. María Camou, Presidenta, Sra. Haydée Frachelli, Secretaria.

Rincón chistoso:
Un borracho llega a su casa cantando y haciendo barullo, en eso se asoma un vecino y le dice:
- Psss!!, no haga ruido que su mujer se va a despertar!
- No se preocupe!, cuando llego así mi mujer y yo jugamos al exorcista!
- ¿Ah, si?... ¿y cómo es eso?
- Bueno, ella me sermonea y yo la vomito!

Pasa una muchacha bien gordita por la calle y unos tipos le gritan:
Bombon!! caramelo!! dulce!!!
Y la gordita emocionada contesta: Gracias chicos!!! Nunca me habian dicho un piropo!!
Eso es lo que tienes que dejar de comer gorda!!!

Ésta sí es una versión creíble de las cosas SIN COMENTARIOS.....
La verdad:
Por fin se publica la verdad tantos años oculta y desvirtuada:
Un día, en el Paraíso, Eva llamó a Dios:
"Tengo un problema".
"¿Cuál es el problema, Eva?"
"Sé que me has creado, que me has dado este hermoso jardín, todos estos maravillosos animales y esa serpiente con la que me muero de risa...pero... no soy del todo feliz..."
"¿Como es eso, Eva?" - replicó Dios.
"Me encuentro sola y además estoy harta de comer manzanas; quiero satisfacer mis necesidades de otra manera, más divertida"
"Bueno Eva, en tal caso, tengo una solución: crearé un hombre para ti"
"¿Qué es un hombre?"
"Un hombre será una criatura imperfecta, maniática, mentirosa,tramposa, engreída... vamos, que te va a dar problemas... Pero,será más fuerte y más rápido que tú.
Le gustará cazar y maltratar a los animales que ahora te rodean; tendrá un aspecto simple,vulgar, sin mucho cerebro, sin complicaciones, sin dar explicaciones, algunas veces grosero, preparado para el trabajo duro. No será muy listo, destacará en cosas infantiles como pegarse, dar patadas a un balón, correr detrás de otros...
Pero como te estás quejando de tu soledad........
Tendrás que halagarle, reírle las gracias, valorar sus actitudes,hacerle creer que es el mejor, que te satisface maravillosamente;podrás ser hipócrita porque como ya te he dicho será muy simple y se creerá todo lo que le digas.
Necesitará siempre de tu consejo para actuar correctamente y tendrás que estar muy pendiente de él, para que no se despiste.
"Parece que suena bien" - dijo Eva mientras levantaba la ceja irónicamente- "¿Cuando voy a tener un hombre en mi Paraíso?"
"Pues ... te lo voy a crear hoy, pero con una condición" "¿Cuál?"
"Como será vulgar, arrogante, narcisista, egocentrista, machista,egoísta,... tendrás que hacerle creer que le hice a él primero...
Recuerda... este será nuestro secreto... De mujer a mujer..."

Dos borrachos le preguntan al barman dónde queda el baño, el barman le dice:
Por el pasillo doblan a mano derecha, bajan dos escalones y ahí están los baños.
Hip, okay gracias.
Cuando van por el pasillo uno le dice al otro:
Oye, ¿Era pa' la derecha o pa' la izquierda?
El barman dijo pa' la izquierda.
Pero para el lado izquierdo estaban reparando un elevador  y se caen por el roto y se dan tremendo cantazo y uno se levanta bien adolorido y le dice al otro:
Yo no sé tu, pero yo me voy a orinar aquí, yo no voy a bajar el otro escalón.

Cuando Dios hizo el mundo, para que los hombres prosperaran decidió darles dos virtudes: Así, a los yanquis los hizo ordenados y respetuosos de la ley; a los alemanes, tenaces y estudiosos; a los japoneses, trabajadores y pacientes. Cuando llegó a los uruguayos, le dijo al ángel que anotara en una planilla:  "Estos van a ser inteligentes, honestos, y políticos". Cuando terminó de hacer el mundo, el ángel le llamó la atención y le dijo: "Santo Padre, tú has dado a todos los pueblos del mundo dos virtudes, pero a los uruguayos les has dado tres. Eso hará que ellos prevalezcan por encima de todos los otros pueblos del mundo" "Caramba", dijo Dios, "es cierto, pero como los dones de Dios no deben quitarse, deberemos remediar esto". "De ahora en más, los uruguayos conservarán esas tres virtudes, pero para no prevalecer por sobre los demás, ninguno podrá ejercer más de dos simultáneamente". Es por eso, que desde ese momento el uruguayo que es político y honesto, no puede ser inteligente; el que es inteligente y político, no puede ser honesto, y el que es inteligente y honesto, jamás podrá ser político.

Mas humor en nuestra sección CHISTERO click AQUI

Existe al interior de cada hombre un solitario Adán, y me atrevería a decir que cada Eva es una mujer distinta, impredecible y secreta en medio del paraíso, a la que no siempre entendemos los hombres.  Más bien, casi nunca, pero es parte del misterio.
Les mando este cuentito que escribí para aclararnos algunas cosas sobre el origen de este extraño pero maravilloso ser, producto de una feliz ocurrencia de Dios, aunque a veces Adán siga dormido.
Supongo que está por demás esta advertencia, pero la voy a hacer aunque a algunos de ustedes les pueda parecer ingenuo (Consideren que son un público diverso). No confundan el carácter lúdico de la literatura y hasta cierto punto permisible, con la irreverencia o la falta de respeto a la propia religión que yo mismo profeso.  Nada más lejos de eso.
Bueno, a ver qué les parece.

Siempre me he querido explicar cómo fue que Adán, cuando Dios le arrancó la costilla, ni siquiera se despertó.  O es que tenía el sueño muy pesado o es que la soledad le había inyectado su veneno paralizante de reptil ponzoñoso que le impidiera expirar siquiera un ay de dolor.
Lo cierto es que la soledad había llegado al primer hombre tan sigilosa como una serpiente. Reptando se le había ido abrazando a la piel mientras él se zambullía feliz en el río, caminaba airoso en los prados y se aliviaba el calor y la sed en el agua clara; mientras él comía hasta saciarse de los frutos al alcance de su mano, y desde lo más alto del Edén poseía, de sólo verlo, todo aquel paraíso que era suyo.
Pero al final del día, cuando el sol ya era un crepúsculo en sus manos, Adán tuvo la certeza de una mordida helada en el corazón: el aguijón de la eterna ausencia, la mirada sin el fondo de otros ojos, la falta de la segunda piel que lo contuviera, la otra respiración que le devolviera el alma cuando se le escapara, la voz que rompiera con su nombre el silencio de las estrellas, el oído que le abriera la palabra a un mar de peces plateados y otra boca para poner la suya.
Y así fue que cerró los ojos por ver si se moría, pero se quedó dormido, profundamente dormido mientras Dios le quitaba la costilla sin que se diera cuenta.

Es lógico entender que aquella costilla en las manos de Dios estaba predestinada a ser la gran obra maestra, pues hay que recordar que Dios ya había estado practicando durante seis días con la luz, los cielos y las otras cosas.  Así que reunió Dios un poco de luz que le había sobrado para construir una sonrisa, otro poco de agua “para los ojos”, dijo (aunque se le pasó la mano). Luego, después de una pequeña pausa que debió durar como cinco mil años de los nuestros reflexionó: “Mmmh, algo más ...tangible” Y así fue que recicló los moldes que le quedaron de unas dunas para el
desierto del Sahara (eran dos) y recurrió también a otras curvas que había
ensayado con el camino elíptico de las estrellas.
Dios supo el momento en que su obra estaba terminada y satisfecho de ella la llamó "MUJER".  Entonces se volvió a Adán, que seguía dormido y le gritó indignado: “!Y tú, a ver si te despiertas!”.

  Yo que sentí el horror de los espejos
  no sólo ente el cristal impenetrable
  donde acaba  y empieza, inhabitable,
  un imposible espacio de reflejos

  sino ante el agua especular que imita
  el otro azul de un profundo cielo
  que a veces raya el ilusorio vuelo
  del ave inversa o que un temblor agita

  y ante la superficie silenciosa
  del ébano sutil cuya tersura
  repite como un sueño la blancura
  de un vago mármol o una vaga rosa,

  hoy, al cabo de tantos y perplejos
  años de errar bajo la varia luna,
  me pregunto qué azar de la fortuna
  hizo que yo temiera los espejos.

  Espejo de metal, enmascarado
  espejo de caoba que en la bruma
  de su rojo crepúsculo disfuma
  ese rostro que mira y es mirado,

  infinito los veo, elementales
  ejecutores de un antiguo pacto,
  multiplicar el mundo como el acto
  generativo, insomnes y fatales.

  Prolongan este vano mundo incierto
  en su vertiginosa telaraña;
  a veces en la tarde los empaña
  el hálito de un hombre que no ha muerto.

  Nos acecha el cristal.
  Si entre las cuatro
  paredes de la alcoba hay un espejo,
  ya no estoy solo.
  Hay otro. Hay reflejo
  que arma en el alba un sigiloso teatro.

  Todo acontece y nada se recuerda
  en los gabinetes cristalinos
  donde, como fantásticos rabinos,
  leemos los libros de derecha a izquierda.

  Claudio, rey de una tarde, rey soñado,
  no sintió que era un sueño hasta aquel día
  en que un actor mimó su felonía
  con arte silencioso, en un tablado.

  Que haya sueños es raro, que haya espejos,
  que el usual y gastado repertorio
  de cada día incluya el ilusorio
  orbe profundo que urden los reflejos.

  Dios (he dado en pensar) pone un empeño
  en toda esta inasible arquitectura
  que edifica la luz con la tersura
  del cristal y la sombra con el sueño.

  Dios ha creado las noches que se arman
  de sueños y la formas del espejo
  para que el hombre sienta que es reflejo
  y vanidad. Por eso nos alarman.

  JORGE LUIS BORGES

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