El arte de cebar mate

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Manejo de la bombilla

También suele decirse que "la bombilla no debe moverse nunca", pero esto no se aplica al cebador; mejor se debería decir "nunca debe mover la bombilla quien toma el mate". Y es que algunos tomadores maniobran la cebadura y asumen las facultades del cebador, cosa que algunas veces hizo relucir los cuchillos, ya que como puede verse en El lenguaje popular del mate, esta actitud se considera un desprecio hacia el cebador.

Cuando se acomoda la yerba, la mayor parte queda comprimida contra una de las pencas del mate galleta, y solamente una pequeña cantidad está en la penca opuesta. De este modo, la acción extractiva del agua se raliza sobre la superficie de la yerba comprimida y la que está en el lado opuesto. A medida que se vaya agotando la yerba el cebador, mediante el manejo de la bombilla, pasará otra pequeña cantidad de yerba al lado opuesto para mantener el sabor. El manejo de la bombilla es una cualidad que permite a un buen cebador cebar muchos mates sin necesidad de cambiar la cebadura.

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