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Enfermedades
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Helicicultura INTRODUCCIÓN La difusión de la Helicicultura en Sudamérica a tomado
gran importancia en estos últimos años. Se produjo por la necesidad Europea de
satisfacer su demanda debido al gran consumo actual de caracoles de tierra
que va en aumento cada año. Encontrando en la carne del caracol, todo lo
necesario en proteínas, en las cuales están presentes la casi totalidad de los
aminoácidos necesarios para el hombre. Argentina y Chile se encuentran en un lugar privilegiado, debido a la climatología óptima que poseen varias zonas para realizar este tipo de crianza y principalmente por ser considerada zona libre de contaminación ambiental. Los caracoles han sido altamente apreciados no solo para
consumo humano, sino también en la
medicina, la farmacopea y otros campos como en la cosmética. Todo esto demuestra la importancia que representa la carne
de caracol para su consumo y la gran demanda existente que nos entusiasma en la
posibilidad de invertir dinero para su crianza. La demanda trae aparejada la aparición de personas que no
tienen intención de producir, sino de difundir mal, una buena oportunidad
económica que se nos presenta si obtenemos la información correcta y logramos
con propia experiencia conocer a fondo todos los aspectos de la vida del caracol
y los sistemas de cría adecuados. He comenzado a realizar mis primeras experiencias en la cría de caracoles hace algo más de 8 años. Época de muy poca información al respecto, por lo que me llevó mucho tiempo y esfuerzo adquirir los conocimientos que hoy intento compartir. Insertando la teoría con la realidad me llevó a confeccionar un instructivo, en el que se puede observar el trabajo de campo realizado. Esta página fue creada para ofrecer información, que considero importante para comenzar con este tipo de emprendimiento y orientar al interesado a construir su propio criadero, que le sea rentable a futuro, asesorándolo ante dudas o consultas, con propia experiencia y la de otros Helicicultores del resto del país, con quienes mantengo contacto permanente. He realizado experiencias en la cría de caracoles de tierra basadas en los sistemas intensivos, los cuales si bien aceleran el proceso de producción, son relativamente costosos y necesitan de la presencia continua del helicicultor en el lugar. Los recintos de engorde al aire libre, son los aconsejados por proveerles al caracol un ambiente totalmente natural, evitando de esta manera algunos inconvenientes que suelen presentarse en los criaderos intensivos. Si bien la producción es mas lenta y se necesitan terrenos amplios, es mi intención asesorar para una producción segura, evitando el desgaste psíquico del interesado que termina por abandonar algo tan interesante, si no cuenta con el capital suficiente para invertir en un sistema intensivo que le otorgue una rentabilidad adecuada a sus necesidades y la dedicación casi exclusiva. Espero poder ayudarlo en este nuevo emprendimiento y a futuro poder contar con un nuevo Helicicultor.
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